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Gesamt: 1 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 160 kcal • Eiweiss 0 g • Fett 9 g • Kohlenhydrate 19 g
Ob zum Kaffee, als Dessert oder einfach so zwischendurch sind die mit Kaffee aromatisierten und mit Kaffee-Krokant bestreuten Caramelwürfel ein Hit.
Ergibt ca. 12 Stück
für 1 Form à 15 x 15 cm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kaffee-caramel-wuerfel/19480779
Formboden mit Backpapier belegen. Rand mit Öl bestreichen. Für den Kaffee-Krokant Zucker in einer Pfanne erhitzen, bis er beginnt zu caramelisieren. Kaffeebohnen dazugeben, mischen und auf ein Backpapier geben. Auskühlen lassen, hacken und beiseitestellen.
Für das Caramel Kaffeepulver und Wasser mischen und beiseitestellen. Zucker, Rahm, Butter und Salz in einer Pfanne erhitzen. Unter ständigem Rühren ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis der Zucker hellbraun caramelisiert und eine zähflüssige, cremige Konsistenz hat. Die Masse wirft dabei grosse Blasen. Beiseitegestellten Kaffee vorsichtig dazugiessen und glattrühren. Sofort in die vorbereitete Form geben und glattstreichen. Mit Kaffee-Krokant bestreuen und leicht andrücken. Ca. 1 Stunde kühl stellen. Caramel aus der Form lösen und in Würfel schneiden.
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