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Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 320 kcal • Eiweiss 18 g • Fett 10 g • Kohlenhydrate 40 g
Mit Hüttenkäse und Eiern gemachte fluffige Pfannkuchen werden mit Mandarinen und Ahornsirup fein aromatisiert. Nicht nur zum Brunch ein Genuss.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/huettenkaese-pancakes/19528300
Falls der Teig zu fest ist, etwas Wasser dazurühren.
Die Hälfte der Mandarinen in Scheiben schneiden. Restliche Mandarinen auspressen. Saft in einer Pfanne auf 1/3 einkochen. Ahornsirup dazumischen.
Hüttenkäse, Eier und Zucker mit einem Stabmixer fein pürieren. Mehl und Backpulver mischen. Mit der Hüttenkäsemasse zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
Etwas Öl in zwei beschichteten Bratpfannen erhitzen. Pro Pancake 3 Esslöffel Teig in die Pfanne geben, sofort mit einem Deckel bedecken. Bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten braten, wenden und fertig backen. Mit restlichem Teig gleich verfahren. Pancakes mit Mandarinenscheiben und Ahornsirup servieren.
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vor 2 Jahren
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