Heller Tortenboden | Rezept

Heller Tortenboden

Name: Heller Tortenboden
Total time: 1 h 5 min
Yield: Für 1 Stück à 24 cm ø
Cuisine: Europa
Ingredients: Butter für die Form; Mehl für die Form; 60 g Butter; 5 Eier; 180 g Zucker; 120 g Mehl; 60 g Maisstärke

Gesamt: 1 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Energie 2390 kcal • Eiweiss 49 g • Fett 95 g • Kohlenhydrate 330 g

Der richtige Boden ist das Wichtigste an einer guten Torte. Am besten eignet sich ein Biskuit, das luftig aber dennoch kompakt und gut zu verarbeiten ist.

Zutaten

süsses Gebäck

Für 1 Stück à 24 cm ø

- Butter für die Form
- Mehl für die Form
- 60 gButter
- 5Eier
- 180 gZucker
- 120 gMehl
- 60 gMaisstärke

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So gehts

Rezept: Janine Neininger

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/heller-tortenboden/85423

Habe ich gekocht

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Tipps

Eier und Zucker so lange schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Mehl und Stärke in mehreren Portionen unter die Eimasse mischen.
Teig nach der Herstellung sofort backen.
Biskuit immer im vorgeheizten Ofen backen.
Anstelle des Schwingenbesens ein Handrührgerät zum Aufschlagen verwenden.
Tiefkühlen: Biskuit nach dem Backen auskühlen lassen und gut verpackt tiefkühlen. Es ist ca. 4 Monate haltbar. Biskuit zur Weiterverwendung bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Das Biskuit nicht im Backofen auftauen, da es sonst zu trocken wird.
Nussbiskuit: 50 g gehackte oder gemahlene Nüsse, z. B. Baum- oder Haselnüsse, Pistazien oder Mandeln vor dem Backen unter den Teig mischen.
Orangen- oder Zitronenbiskuit: Von 2 Bio-Orangen oder -Zitronen die Schale fein abreiben und vor dem Backen unter den Teig mischen.
Schokoladenbiskuit: 100 g geschmolzene Schokolade vor dem Backen unter den Teig mischen.
Biskuit mit Schokoladenstücken: 100 g Schokolade an einer Raffel fein reiben und vor dem Backen unter den Teig mischen.