Hackfleisch-Ei-Nestchen

1. 1.

   Eier 7 Minuten kochen, kalt abschrecken, schälen und beiseitestellen.

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2. 2.

   Zwiebeln und Ingwer durch die Bircherraffel reiben, Knoblauch dazupressen. Mit Hackfleisch, Salz, Gewürzmischung und Paniermehl mischen.

3. 3.

   Aus der Masse 4 Kugeln formen. Jeweils eine Kugel auf einem Stück Frischhaltefolie flach drücken, je ein Ei hineinlegen und mit Hilfe der Folie umhüllen. Folie entfernen, Fleischmasse gut andrücken.

4. 4.

   Öl in einer Pfanne auf ca. 140 °C erhitzen, Fleischbällchen während 4–5 Minuten rundum frittieren.

Fast fertig

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5.

Aufgeschnitten auf Salat anrichten, nach Belieben mit Sriracha servieren.