Grill-Tonnato

Tipps

• Grillreste: Pro Person ca. 100 g  Schweinsfilet- und 50 g Peperonireste vom Grillabend verwenden. Fleisch rasch abkühlen lassen und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.  Peperoni nach dem Grillieren in einem Plastikbeutel ausdampfen lassen, schälen und entkernen.
• Meal-Prep: Pro Person ca. 100 g zusätzliches Schweinsfilet und 50 g Peperoni auf den Grill legen und diese dann am andern  Tag weiterverwenden. Fleisch rasch abkühlen lassen und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.  Peperoni nach dem Grillieren in einem Plastikbeutel ausdampfen lassen, schälen und entkernen.
• Weder Reste noch vorgrilliert: Pro Person je ca. 100 g Schweinsfilet mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Grillpfanne in wenig Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Lauwarm oder kalt verwenden. 50 g fertig grillierte Peperoni verwenden.
• Anstelle von Schweinsfilet gekauften Aufschnitt wie z. B. Schweinsbraten oder Roastbeef verwenden.