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Grill-Poulet mit Thymian, Zitrone und Kreuzkümmel

Name: Grill-Poulet mit Thymian, Zitrone und Kreuzkümmel
Total time: 1 h 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen; 2 TL Salz; 2 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zucker; Pfeffer; 2 Poulets à ca. 1,2 kg; 1 Zitrone; 200 g Cherrytomaten; 100 g entsteinte grüne Oliven; 0.5 Bund Thymian

Gesamt: 1 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Energie 640 kcal • Eiweiss 61 g • Fett 40 g • Kohlenhydrate 6 g

Perfekt für einen lauen Sommerabend: zitroniges Thymian-Poulet vom Grill, veredelt mit einer Marinade aus Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz, Zucker und Pfeffer.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Für 4 Personen

- 3 ELOlivenöl
- 1 TLgemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
- 2 TLSalz
- 2 TLKnoblauchpulver
- 1 TLZucker
- Pfeffer
- 2Poulets à ca. 1,2 kg
- 1Zitrone
- 200 gCherrytomaten
- 100 gentsteinte grüne Oliven
- ½ BundThymian

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Kuiristo

vor 3 Jahren

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So gehts

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/grill-poulet-mit-thymian-zitrone-und-kreuzkuemmel/447617

Habe ich gekocht

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Tipps

Garprobe: Poulet beim Schenkel mit einem Messer einstechen. Ist der austretende Saft klar, ist das Poulet gar.
Variante im Backofen: Backofen auf 200°C Unter-/Oberhitze vorheizen. Poulets in einen Bräter im Ofen ca. 20 Minuten anbraten. Restliche Tomaten und Oliven dazugeben. Ofentemperatur auf 175°C reduzieren und ca. 50 Minuten fertig garen. Vor dem Tranchieren 5 Minuten ruhen lassen. Restliche Zitronen und restlichen Thymian zum Poulet servieren.
Restentipp: Übrig gebliebenes Pouletfleisch als Salat oder Sandwichfüllung verwenden.
Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.

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Habe ich gekocht

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Zubereitung:ca. 15 Minuten

grillieren:ca. 55 Minuten

ruhen lassen:ca. 5 Minuten

Gesamt:

1 Std. 15 Min.

1.
Öl und alle Gewürze bis und mit Zucker mischen. Marinade mit Pfeffer abschmecken. Poulets mit der Marinade einreiben.

Weiter geht's

2.
Zitrone in Stücke schneiden. Je die Hälfte der Zitrone, Tomaten, Oliven und Thymian in die Poulets füllen.
3.
Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Poulets rundum ca. 5 Minuten grillieren. Hitze auf 160 °C reduzieren. Poulets in einer Grillschale oder einem Bräter mit restlichen Tomaten und Oliven bei geschlossenem Grill ca. 50 Minuten durch grillieren, bis das Fleisch eine Kerntemperatur von ca. 85 °C erreicht hat.

Fast fertig

4.
Vor dem Tranchieren 5 Minuten ruhen lassen. Restliche Zitronen und restlichen Thymian zum Poulet servieren. Dazu passen Pommes Frites und Salat.

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Kuiristo

vor 3 Jahren

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Habe ich gekocht

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