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Gesamt: 1 Std. 25 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 340 kcal • Eiweiss 30 g • Fett 20 g • Kohlenhydrate 10 g
Aufgeschnitten, aufgeklappt und flachgedrückt sieht das Poulet aus wie ein Schmetterling. Mit Limetten gewürzt kommt es so auf den Grill. Schmeckt auch kalt.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/limetten-poulet-butterfly-style/39554
Poulet auf die Brustseite drehen. Mit einer Geflügelschere das Rückgrat herausschneiden. Poulet aufklappen und möglichst flach auf die Arbeitsfläche drücken.
1/3 der Limetten auspressen. Saft mit Honig, Salz und Öl mischen. Poulet mit Marinade bestreichen.
Kugelgrill auf ca. 200 °C vorheizen. Poulet auf jeder Seite 5 Minuten anbraten. Hitze etwas reduzieren und das Poulet zugedeckt ca. 50 Minuten durchbraten, bis das Fleisch eine Kerntemperatur von ca. 80 °C erreicht hat. Gegen Ende der Garzeit restliche Limetten halbieren. Mit Rosmarin auf den Grill legen und mitgrillieren. Den warmen Limettensaft über das Fleisch träufeln.
Vor dem Tranchieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit Rosmarin anrichten.
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Fuli77
vor 4 Jahren
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