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Gesamt: 1 Std. 25 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 510 kcal • Eiweiss 13 g • Fett 16 g • Kohlenhydrate 76 g
Selbstgemachte Kartoffel-Gnocchi schmecken herrlich. Mehr als Butter, frische Salbeiblätter und Parmesan braucht es zu diesem italienischen Klassiker nicht.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gnocchi-an-salbeibutter/11160997
Kartoffeln ungeschält mit Wasser bedeckt weich kochen. Abgiessen. Kartoffeln schälen. Abkühlen lassen, bis sie noch gut handwarm sind.
Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Kartoffeln durchs Passe-vite direkt auf die Arbeitsfläche reiben.
Salz darüberstreuen. Mehl portionenweise unter die Kartoffeln kneten. Die Kartoffelmasse sollte feucht, aber keinesfalls klebrig sein. Wenn nötig, etwas mehr Mehl zugeben.
Kartoffelteig portionenweise auf wenig Mehl zu daumendicken Rollen formen. Daraus ca. 1,5 cm lange Gnocchi schneiden. Gnocchi über eine Gabel abrollen. Bis zur Weiterverarbeitung auf eine bemehlte Unterlage geben.
Butter in einer weiten Bratpfanne schmelzen. Salbeiblättchen dazuzupfen.
Gnocchi in leicht kochendem Salzwasser portionenweise ca. 1 Minute garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Mit einer Schaumkelle herausheben.
Butter aufschäumen, Gnocchi darin schwenken. Anrichten. Parmesan darüberreiben.
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Zusammengefasst ...
Die Bewertungen heben hervor, dass das Gericht einfach zuzubereiten ist und sehr lecker schmeckt. Einige empfinden es als etwas aufwendig, aber die meisten sind begeistert von dem Geschmack. Insgesamt wird die Zubereitung als positiv und schmackhaft wahrgenommen.
Automatisch generiert
rm97
vor 4 Monaten
Migusto-Team
vor 4 Monaten
bünti
vor 9 Monaten
Migusto-Team
vor 9 Monaten
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