Glasiertes Schinkli mit Orangen

1. 1.

   Schinkli eine Stunde im Voraus aus dem Kühlschrank nehmen und temperieren.

Weiter geht's
2. 2.

   Schinkli auf der oberen Seite mit einem scharfen Messer mehrmals übers Kreuz nicht zu tief einschneiden. In einen Bräter geben. Nelken und Anis dazulegen.

3. 3.

   Orangen schälen, in Scheiben schneiden, beigeben. Zwiebel fein schneiden und beiseitestellen.

4. 4.

   Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Sojasauce, Zucker, Butter, Konfitüre und Zimt in einer Pfanne aufkochen, bis sich der Zucker auflöst. Schinkli mit 2/3 davon begiessen. In den Ofen schieben und zudecken. Ca. 45 Minuten braten.

Fast fertig

Loading..

5.

Deckel wegnehmen. Schinkli mit restlicher Glasur begiessen. Weitere 10–15 Minuten offen fertig braten. Mit Zwiebeln, Orangen und rosa Pfeffer anrichten.