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Gesamt: 2 Std. 35 Min. • Aktiv: ca. 60 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 370 kcal • Eiweiss 8 g • Fett 18 g • Kohlenhydrate 42 g
Ananasscheiben werden in eine Form gelegt, darüber kommt ein Quarkteig. Nach dem Backen wird der Kuchen gestürzt und mit Passionsruchtsirup beträufelt.
Ergibt ca. 8 Stück
für 1 Springform à ca. 24 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gestuerzter-ananaskuchen/24825
Vorbereiten: Dieser Kuchen wie auch der Sirup lassen sich einen Tag im Voraus zubereiten.
Vorbereiten max. 1 Tag vorher: Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Ananas vierteln, Strunk entfernen. Ananas in Scheiben à ca. 2 mm schneiden.
Formboden mit Backpapier auslegen, ganze Form ausbuttern und mit Zucker bestreuen. Ananas von der Mitte her nach aussen rosettenartig leicht überlappend auf dem Formboden auslegen.
Vanilleschote längs halbieren und Mark herauskratzen. Butter, Zucker und Vanillemark schaumig rühren. Quark dazugeben und verrühren. Eier nacheinander dazugeben. Mehl, Salz und Backpulver mischen und unter die Masse heben..
Teig vorsichtig über die Ananas verteilen. In der unteren Ofenhälfte ca. 35 Minuten backen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen. Etwas abkühlen lassen und auf einen Teller stürzen.
Passionsfrüchte halbieren und Mark herauskratzen. Dieses mit dem Rohzucker auf kleiner Stufe ca. 10 Minuten köcheln lassen. Kuchen und Sirup abdecken und kühl stellen.
Fertigstellen: Zum Temperieren 1 Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Mit Sirup beträufeln und servieren.
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Zusammengefasst ...
Das Rezept erfreut sich grosser Beliebtheit und wird als einfach und lecker beschrieben. Besonders reife Ananas sorgt für einen hervorragenden Geschmack. Viele empfehlen es als perfekten Abschluss nach einem herzhaften Essen.
Automatisch generiert
speedymom
vor 10 Monaten
Migusto-Team
vor 10 Monaten
Liliane18
vor 1 Jahr
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