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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 170 kcal • Eiweiss 6 g • Fett 11 g • Kohlenhydrate 11 g
Eine einfache, schmackhafte Bouillon mit etwas Sherry, die von innen wärmt: Omelette in der Pfanne zubereiten, zu Flädli schneiden und in die Suppe geben.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/flaedlisuppe/23463
Crêpes halbieren und zusammenrollen. So lassen sie sich einfach in gleichmässige, feine Flädli schneiden.
Die Hälfte des Öls mit Mehl, Salz, Milch und Ei verquirlen. Teig ca. 15 Minuten an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Schnittlauch fein schneiden.
Wenig Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Etwas Teig mit einer Kelle hineingeben. Unter Schwenken der Pfanne Teig dünn auslaufen lassen. Omelette bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 1 Minuten backen. Mit restlichem Öl und Teig gleich verfahren.
Bouillon erhitzen und mit Sherry abschmecken.
Omelette aufrollen und zu Flädli schneiden.
Bouillon und Flädli in Teller verteilen. Suppe mit geschnittenem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
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CoopDogMillionaire25
vor 3 Jahren
MigrosMän
vor 3 Jahren
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