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Fladenbrot mit Schweinsspiess, Hummus und Cocktailsauce

Name: Fladenbrot mit Schweinsspiess, Hummus und Cocktailsauce
Total time: 48 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 Essiggurken; 4 Fladenbrote oder grosse Weizentortillas; 175 g Hummus nature; 4 EL Ajvar (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce); 50 g Salatspinat; 1 EL Dijon-Senf; 3 EL Erdnussöl; 1 TL Paprika, z. B. geräucherter; 0.5 TL Salz; 1 EL flüssiger Blütenhonig; 500 g Schweinsnierstück, in 2 cm dicken Tranchen; 200 g farbige Peperoni, gerüstet gewogen; 1 rote Zwiebel; 80 g Mayonnaise; 50 g Crème fraîche; 1 EL Chilisauce; 50 g Ketchup; 2 EL Orangensaft; Salz

Gesamt: 48 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Energie 1450 kcal • Eiweiss 40 g • Fett 48 g • Kohlenhydrate 63 g

Am Spiess grillierte, marinierte Würfel vom Schweinsnierstück mit Peperoni und Zwiebeln schmecken mit Hummus, Cocktailsauce und Essiggurken in Fladenbrot.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Für 4 Personen

- 2Essiggurken
- 4Fladenbrote oder grosse Weizentortillas
- 175 gHummus nature
- 4 ELAjvar (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
- 50 gSalatspinat

Schweinsspiesse
- 1 ELDijon-Senf
- 3 ELErdnussöl
- 1 TLPaprika, z. B. geräucherter
- ½ TLSalz
- 1 ELflüssiger Blütenhonig
- 500 gSchweinsnierstück, in 2 cm dicken Tranchen
- 200 gfarbige Peperoni, gerüstet gewogen
- 1rote Zwiebel

Chili-Cocktailsauce
- 80 gMayonnaise
- 50 gCrème fraîche
- 1 ELChilisauce
- 50 gKetchup
- 2 ELOrangensaft
- Salz

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2 Bewertungen

Olimoo1957

vor 4 Jahren

Another fantastic and delicious recipe. Easy to make.

Kommentare

Migusto-Team

vor 4 Jahren

Thank you, dear Olimoo! Have a lovely day, Lina

Chrigu77

vor 4 Jahren

Eher etwas trocken und der Hummus ist für mich unnötig. Sonst jedoch kam das Gericht gut an.

So gehts

Rezept: Lina Projer

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/fladenbrot-mit-schweinsspiess-hummus-und-cocktailsauce/11888678

Habe ich gekocht

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Tipp

Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.

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Habe ich gekocht

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Zubereitung:ca. 40 Minuten

grillieren: 6 - 8 Minuten

Gesamt:

48 Min.

1.
Für die Schweinsspiesse Senf mit Öl, Paprika, Salz und Honig zu einer Marinade verrühren. Schweinsnierstück in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden, mit der Marinade mischen.

Weiter geht's

2.
Peperoni halbieren, entkernen und in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Stielansatz der Zwiebel entfernen. Zwiebel waagrecht halbieren, Hälften vierteln.
3.
Für die Cocktailsauce alle Zutaten bis und mit Orangensaft verrühren. Cocktailsauce mit Salz abschmecken.
4.
Grill auf ca. 220 °C vorheizen. Schweinefleisch, Peperoni- und Zwiebelstücke abwechslungsweise auf Spiesse stecken.
5.