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Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 970 kcal • Eiweiss 69 g • Fett 37 g • Kohlenhydrate 86 g
Fischchnusperli einmal anders: Kabeljaustücke werden durch einen Bierteig gezogen, in Panko gewendet und frittiert. Mit Salat ein tolles Hauptgericht.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/fisch-im-panko-bierteig/10343521
Mit Pommes frites oder Salat servieren. Dazu passen Zitronenschnitze und Mayonnaise.
Mehl und Salz mischen. Bier unter Rühren mit einem Schwingbesen dazugiessen, so dass ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Minuten quellen lassen.
Öl in einer Fritteuse oder einer geeigneten Pfanne auf ca. 160 °C erhitzen. Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben.
Kabeljau in mundgerechte Stücke schneiden. Abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Portionenweise durch den Teig ziehen und in Panko wenden. Panko gut andrücken. Ca. 3 Minuten goldgelb frittieren. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen und sofort servieren.
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alfa1750
vor 4 Jahren
Fliedi
vor 6 Jahren
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