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Gesamt: 2 Std. 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 170 kcal • Eiweiss 5 g • Fett 7 g • Kohlenhydrate 22 g
Aprikosenhälften aus der Dose auf weisser Quark-Qimiq-Creme lassen den nicht gebackenen, sondern gekühlten Löffelbiskuitkuchen aussehen wie Spiegeleier.
Ergibt ca. 8 Stück
für 1 Gratinform à 18 × 26 cm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/falsche-spiegeleier-kuchen-ohne-backen/19489284
Löffelbiskuits in die Form legen. Drei Aprikosenhälften mit der Hälfte des Aprikosensafts fein pürieren. Auf die Löffelbiskuits verteilen. Restliche Aprikosen kühl stellen.
Quark, Qimiq, Zucker und Vanillezucker mit einem Mixer glatt rühren. Masse auf die Löffelbiskuits verteilen und glatt streichen. Abdecken und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden fest werden lassen.
Vor dem Servieren restliche Aprikosenhälften auf der Creme verteilen. Nach Belieben mit Zuckerdekor bestreuen.
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