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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 470 kcal • Eiweiss 28 g • Fett 34 g • Kohlenhydrate 5 g
In einem Essigsud eingemachte Steinpilze haben einen besonders guten Gout. Sie sind zwei Monate haltbar und passen zum Beispiel zu Salat und Mozzarella.
Für 4 Personen
Ergibt 3 Einmachgläser à ca. 2 dl
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/eingemachte-steinpilze-mit-salat-und-mozzarella/7259359
Kühl und dunkel gelagert sind die Steinpilze ca. 2 Monate haltbar.
Pilze rüsten und putzen. Je nach Grösse halbieren oder in Scheiben schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden. Reichlich Salzwasser aufkochen. Pilze dazugeben und ca. 2 Minuten kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Essig, Wasser, Pfeffer, Salz, Oregano und Knoblauch aufkochen. Pilze dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Pilze und Sud randvoll in heiss ausgespülte Gläser abfüllen, verschliessen und abkühlen lassen. Als Vorrat aufbewahren oder Pilze sofort mit Salat servieren.
Zum Servieren Blattsalat mit Mozzarella anrichten. Mit einigen Pilzen belegen. Etwas Sud und Öl darüber träufeln. Mit Fleur de sel würzen und servieren.
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Ditli-el
vor 1 Monat
Migusto-Team
vor 1 Monat
Gast
vor 8 Jahren
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