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Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 280 kcal • Eiweiss 5 g • Fett 26 g • Kohlenhydrate 4 g
Kurz, aber kräftig angebratene Steinpilze sind eine Delikatesse. Auf Blattsalat serviert, schmecken sie als Vorspeise, Beilage oder Teil einer Tavolata.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/blattsalat-mit-steinpilzen/19515186
Zwiebel in Ringe schneiden, Mandeln hacken. Die Hälfte der Mandeln beiseitestellen. Zwiebel und restliche Mandeln mit Senf, Essig, Öl und Halbrahm verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pilze rüsten und in gleich grosse Stücke schneiden. Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Pilze darin bei mittlerer bis grosser Hitze ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Blattsalat in Stücke zupfen und anrichten. Sauce darüber verteilen und mit Pilzen und beiseitegestellten Mandeln servieren.
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