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Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 510 kcal • Eiweiss 27 g • Fett 15 g • Kohlenhydrate 60 g
Unkompliziert und schmackhaft: In Sesam panierte Dorschfilets mit Karotten und Frühlingszwiebeln ergeben mit Hirse eine sättigende, ausgewogene Mahlzeit.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/dorschfilet-mit-sesam-und-hirse/9561872
Für eine laktosefreie Variante laktosefreie Bouillon verwenden.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Hirse und Bouillon in einer Pfanne aufkochen. Hirse umrühren und Herdplatte ausschalten. Zugedeckt ca. 20 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern.
Inzwischen von den Karotten längs mit dem Sparschäler Zungen abziehen. Frühlingszwiebelgrün in mundgerechte Stücke schneiden. Den unteren Teil der Frühlingszwiebeln längs halbieren. Karotten und Frühlingszwiebeln in einer ofenfesten Form verteilen. Die Hälfte des Dills dazuzupfen. Mit der Hälfte des Öls mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten braten.
Inzwischen Dorschfilets mit Salz und Pfeffer würzen und im Sesam wenden. Im restlichen Öl rundum ca. 5 Minuten anbraten. Fisch auf das Gemüse legen und weitere 10 Minuten backen. Hirse zusammen mit Fischfilets und Gemüse anrichten. Restlichen Dill darüberzupfen und servieren.
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BeatrixR
vor 4 Jahren
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