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Gesamt: 3 Std. 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 230 kcal • Eiweiss 8 g • Fett 5 g • Kohlenhydrate 36 g
Bekömmlich und ein Hochgenuss. Der Dinkel-Einback ist im Handumdrehen gebacken und schmeckt zusammen mit Rhabarber- oder Beerenkompott besonders gut.
Ergibt ca. 12 Stück
für 1 Cakeform à 28 cm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/dinkel-einback/88808
Einbackscheiben leicht toasten. Mit Rhabarberkompott oder Kompott aus tiefgekühlten Beeren servieren.
Für den Vorteig alle Zutaten glatt rühren. Ca. 15 Minuten stehen lassen, bis sich an der Oberfläche Bläschen bilden. Milch mit Butter handwarm erwärmen. Restliche Zutaten bis und mit Ei in eine Schüssel geben. Vorteig und Milch-Butter-Mix dazugeben. Zu einem elastischen Teig kneten. Mit einem feuchten Tuch bedeckt bei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde auf das Doppelte aufgehen lassen.
Form mit Backpapier auslegen. Teig auf wenig Mehl kurz durchkneten. Zu einem dicken Strang formen. In ca. 12 gleich grosse Stücke teilen. Diese zu Kugeln formen und leicht flach drücken.
Hochkant in die Form geben. Zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Wasser und Zucker verrühren. Einback damit bepinseln. In der Ofenmitte 25–30 Minuten backen. Herausnehmen, erneut mit Zuckerwasser bepinseln. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
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Gast
vor 7 Jahren
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vor 7 Jahren
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