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Gesamt: 2 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 420 kcal • Eiweiss 10 g • Fett 17 g • Kohlenhydrate 57 g
Maisgriess oder Paniermehl machen im Ofen gebackene Kartoffeln wunderbar knusprig. Mit Zwiebelpickles, Bärlauchpüree und Naturejoghurt eine tolle Beilage.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/crispy-kartoffeln-mit-baerlauch/19511484
Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Essig, Wasser, Salz, Zucker und Senfsamen aufkochen. Zwiebeln damit übergiessen. Bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Kartoffeln halbieren oder vierteln. Mit der Hälfte des Öls und Maisgriess mischen. Mit Salz würzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. In der Ofenmitte 30–40 Minuten backen.
Inzwischen Bärlauch gut waschen und trocken tupfen. Einige Blätter hacken. Restlichen Bärlauch mit Sbrienz und Öl pürieren und mit Salz abschmecken.
Kartoffeln mit Joghurt, Zwiebelpickles und Bärlauchpüree anrichten. Gehackten Bärlauch und Pfeffer darüberstreuen. Dazu passt Salat mit Gemüse oder Fisch.
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Lederstrumpf
vor 3 Jahren
Naamaste
vor 3 Jahren
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