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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 300 kcal • Eiweiss 7 g • Fett 21 g • Kohlenhydrate 18 g
Gebratener Chicorée wird mit Orangenscheiben und Burrata zu einem Vorspeisensalat. Gepuffte und caramelisierte Quinoa darüber ist das Tüpfelchen auf dem i.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/chicoree-mit-orangen-und-burrata/19477353
Anstelle der Mini-Burratas zwei Burratas à ca. 125 g verwenden, kurz vor dem Servieren halbieren und mit Chicorée anrichten.
Quinoa und Zucker in eine beschichtete Pfanne geben und caramelisieren lassen. Mit Cayennepfeffer und Salz würzen. Auf einem Backpapier verteilen, auskühlen lassen.
Orangenschale aller Orangen fein abreiben. Danach Orangen schälen und in Scheiben schneiden. Saft auffangen, mit Orangenschale und 3/4 des Olivenöls verrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer würzen.
Chicorée längs halbieren. Im restlichen Öl rundum anbraten. Würzen.
Mit Orangenscheiben und Burrata anrichten. Kräuter darüberzupfen. Mit Dressing beträufeln und mit Quinoa bestreuen.
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Zusammengefasst ...
Eine erfrischende und geschmackvolle Kombination, die bei allen gut ankam, trotz kleiner Schwierigkeiten mit Quinoa und Orangen. Sehr positiv bewertet!
Automatisch generiert
Carlos1963
vor 2 Monaten
Migusto-Team
vor 2 Monaten
msalerno
vor 8 Monaten
Migusto-Team
vor 8 Monaten
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