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Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 450 kcal • Eiweiss 18 g • Fett 34 g • Kohlenhydrate 17 g
Kulinarischer Kurztrip nach Italien: In 15 Minuten ist die feine Maiscreme gezaubert. Mit Burratina und Kresse serviert, ein Genuss zu geröstetem Baguette.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/burratina-auf-maiscreme/2561478
Dazu knusprig getoastete Baguettescheiben servieren.
Zwiebel hacken. Butter erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Maiskörner dazugeben, mitdünsten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Mais mit Wasser ablöschen, aufkochen. Polenta im Sturz dazugeben. Bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen.
Die Hälfte des Öls dazugeben, alles mit dem Stabmixer sehr fein pürieren, bei Bedarf wenig Wasser beigeben.
Maiscreme durch ein Sieb streichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Creme flach auf Tellern ausstreichen. Je eine Burratina und etwas Micro leaves darauf anrichten. Mit restlichem Öl beträufeln.
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Messerschneider
vor 4 Jahren
shirin
vor 5 Jahren
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