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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 380 kcal • Eiweiss 8 g • Fett 34 g • Kohlenhydrate 8 g
Nicht nur zum Brunch, auch als Vorspeise schmeckt die Creme aus pürierter Burrata mit Grapefruit-Cicorino-rosso-Salat und Pistazien.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/burratacreme-mit-grapefruitsalat/19528771
Pistazien in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten, abkühlen lassen und hacken.
Grapefruits mit einem scharfen Messer schälen und in Scheiben schneiden. Salat in Scheiben schneiden.
Öl und Condimento mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Burratas mit einem Stabmixer fein pürieren. Die Creme auf Teller ausstreichen. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
Salat und Grapefruit darauf anrichten. Mit der Sauce beträufeln. Mit Pistazien bestreuen. Einige Kräuterblättchen darüberzupfen.
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