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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 540 kcal • Eiweiss 38 g • Fett 21 g • Kohlenhydrate 43 g
In Kurkuma-Butter gebratene Fischfilets, etwa Zander oder Kabeljau, werden mit Bulgur, dem bekömmlichen, vorgekochten Hartweizenschrot, serviert.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/bulgur-mit-kurkuma-zander/15347210
Bulgur vor dem Kochen in ein Sieb geben. Mit kaltem Wasser gut waschen. Abtropfen lassen. So wird der Bulgur ganz locker und klebt nicht.
Bouillon aufkochen. Bulgur einstreuen und zugedeckt ca. 20 Minuten auf kleinster Stufe quellen lassen.
Bulgur mit einer Gabel auflockern. Kräuter hacken und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Inzwischen Fisch portionieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zitrone in Schnitze schneiden. Zwiebel in feine Schnitze schneiden.
Butter und Kurkuma in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fisch darin beidseitig ca. 3 Minuten braten. Zwiebeln dazugeben und weitere 2 Minuten braten. Mit Bulgur und Zitronenschnitzen servieren.
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vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
Conny_Nik
vor 2 Jahren
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