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Gesamt: 1 Std. 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 410 kcal • Eiweiss 23 g • Fett 20 g • Kohlenhydrate 33 g
Die wohl berühmteste Suppe Graubündens: Rollgerste in Bouillon mit gedünsteten Gemüse- und Bündnerfleischwürfeln, serviert mit frischer Petersilie.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/buendner-gerstensuppe/81911
Zwiebel schälen und hacken.
Lauch längs halbieren, ohne den Strunk zu entfernen. Unter fliessendem Wasser die einzelnen Lauchblätter waschen, Strunk entfernen. Karotte und Sellerie waschen und schälen. Karotte, Lauch und Sellerie in ca. 4 mm grosse Würfelchen schneiden.
Bündnerfleisch in ca. 4 mm grosse Würfelchen schneiden.
Butter in einer grossen Pfanne schmelzen. Zwiebeln, Gemüse und Bündnerfleisch beigeben, bei mittlerer Hitze 2 Minuten andünsten.
Gerste beigeben und 2 Minuten mitdünsten.
Mit Bouillon ablöschen. Bei kleiner Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen.
Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rahm beigeben.
Inzwischen Petersilie waschen, mit Haushaltspapier trockentupfen, hacken.
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Zusammengefasst ...
Sehr leckere und nahrhafte Suppe, einfach zuzubereiten. Viele Varianten ausprobiert, alle waren begeistert!
Automatisch generiert
SandyZeci
vor 4 Monaten
obuchs
vor 5 Monaten
Migusto-Team
vor 5 Monaten
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