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Gesamt: 12 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Einmachglas: Energie 20 kcal • Eiweiss 1 g • Fett 0 g • Kohlenhydrate 2 g
Selber gewürztes Salz, etwa mit Orangenschale, Fenchelsamen und Blüten, gibt vielen Speisen, zum Beispiel Fisch oder Frischkäse, eine individuelle Note.
Für 1 Einmachglas à 2 dl
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/bluetensalz-mit-fenchelsamen/1657434
Orangenschale in Zesten abziehen. Über Nacht trocknen lassen.
Fenchelsamen in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe rösten, bis es gut riecht. Mit den Orangenzesten fein hacken. Beides mit den getrockneten Blüten zum Fleur de sel geben, mischen. Salz in ein sauberes, trockenes Glas geben, gut verschliessen.
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