Zuppa di cipolle

1. 1.

   Dimezza le cipolle e tagliale a fettine. Trita l’aglio.

Si continua così
2. 2.

   Scalda il burro, aggiungi le cipolle, l’aglio e il carvi, sala e stufa a fuoco medio-basso per ca. 30 minuti finché le cipolle si dorano.

3. 3.

   Spargi la farina sulle cipolle, sfuma con il vermut e lascia ridurre. Unisci il timo, l’alloro, il brodo e lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per ca. 20 minuti.

4. 4.

   Nel frattempo, accendi il grill del forno a 200 °C. Spalma il burro sulle fette di pane, cospargile di formaggio e condisci con il pepe. Accomoda le fette di pane su una teglia foderata con carta da forno e gratina per circa 10 minuti.

Ci sei quasi!

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5.

Condisci la zuppa con sale, pepe e aceto. Distribuiscila nei piatti con il pane al formaggio e servi subito.