Vellutata di patate

1. 1.

   Trita la cipolla. Taglia i porri e le patate a pezzettini.

Si continua così
2. 2.

   Soffriggi la cipolla e i porri nell’olio. Aggiungi le patate e l’aglio schiacciato. Sfuma con il brodo. Unisci la metà delle foglioline di maggiorana. Cuoci la minestra per ca. 20 minuti, finché le patate diventano morbide. Riduci in purea con il frullatore a immersione.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Trita la maggiorana rimasta. Condisci la crema di patate con noce moscata, sale e pepe e cospargi di maggiorana.

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