Vacherin glacée alla fragola | Ricetta

Vacherin glacée alla fragola

Name: Vacherin glacée alla fragola
Total time: 3 h 30 min
Yield: Per ca. 12 pezzi
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 l di gelato alla vaniglia; 1 l di gelato alla fragola; 30 g di meringhe; 150 g di fragole; 1.5 dl di panna intera; 200 g di fragole piccole; 2 cucchiai di confettura di fragole; 2 rametti di menta

Tempo totale: 3 h 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali pezzo: energia 230 kcal • proteine 3 g • grassi 12 g • carboidrati 27 g

La torta vacherin, con gelato alla vaniglia e alla fragola, meringhe, fragole fresche e panna, è un dessert festivo sempre molto apprezzato.

Ingredienti

Dessert

Per ca. 12 pezzi

per 2 tortiere apribili di ca. 18 cm Ø

- 1 ldi gelato alla vaniglia
- 1 ldi gelato alla fragola
- ca. 30 gdi meringhe
- 150 gdi fragole

Decorazione
- 1,5 dldi panna intera
- 200 gdi fragole piccole
- 2 cucchiaidi confettura di fragole
- 2 ramettidi menta

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/vacherin-glacee-alla-fragola/19507769

Cucinato

Consiglio utile

Preparazione in anticipo: prepara la torta vacherin come descritto nella ricetta senza la decorazione. Avvolta nella pellicola trasparente, la torta gelato si conserva in congelatore per ca. 3 settimane.

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1 Valutazione

Ginger47

4 anni fa

Ho preparato questa crostata di fragole e vacherin seguendo le istruzioni, perché sembrava molto attraente nella nuova rivista Migusto. Fin qui tutto bene. Ci sono stati "ooh" e "ahh" quando ho messo la torta sul tavolo dei dolci. Ma purtroppo il taglio della torta non è andato bene. Le fragole a pezzetti al centro (mescolate con il gelato alla vaniglia) erano congelate e dure, mentre il resto della torta era già scongelato. Penso che sarebbe meglio stendere uno strato sottile di fragole a fette sopra il gelato alla vaniglia (invece di fare un incavo) e poi mettere il gelato alla fragola sopra. In questo modo dovrebbe essere più facile da affettare in seguito. Una torta gelato dal buon sapore!

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Commenti

Shirlynha

1 anno fa

Salve, è possibile farsi inviare un disegno anche via e-mail? Grazie

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Celia519

2 anni fa

Hai risposto esattamente a una delle mie domande! Pensavo che le fragole fossero molto dure. Grazie mille per i tuoi consigli.

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Migusto-Team

3 anni fa

Ciao Casu e Ginger47. Sarò lieta di inviarveli via e-mail. Cordiali saluti, Lina del team Migusto

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Ginger47

3 anni fa

... Vorrei anche il disegno. Grazie.

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Casu

3 anni fa

Vorrei anche lo schizzo. Altrimenti questo non sarà nulla

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Migusto-Team

4 anni fa

Ciao Pitbull77. Per motivi di capacità, non possiamo produrre i passaggi o i video di tutte le ricette. Ti invierò via e-mail uno schizzo di come modellare l'incavo nel gelato. :-) Cordiali saluti, Lina

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Pitbull77

4 anni fa

Potresti eventualmente caricare delle foto in modo da vedere i singoli passaggi (come una guida illustrata) soprattutto del "trogolo". Sarebbe sicuramente molto utile o meglio ancora un video😀 Cordiali saluti

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Ginger47

4 anni fa

Grazie Lina. Proverò. LG Theres

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Migusto-Team

4 anni fa

Ciao Ginger47. Sono felice che la tua torta sia venuta bene. La ricetta è un po' complicata. Ho provato la ricetta diverse volte con fragole molto mature. Non diventano completamente dure anche quando sono congelate perché contengono molto zucchero. Tuttavia, adatterò leggermente la ricetta: L'incavo in cui riempire il composto di fragole deve essere poco profondo e largo, e deve raggiungere quasi il bordo della crostata, in modo che il "centro della crostata" sia sottile. Potete anche lasciare scongelare leggermente la torta gelato in frigorifero anziché a temperatura ambiente, in modo che si ammorbidisca più uniformemente. Dovrete lasciare un po' più di tempo prima di servire. Auguri! Lina

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