Uova strapazzate alla pancetta

1. 1.

   Taglia la pancetta a striscioline di ca. 1 cm. Sbatti le uova con il latte.

Si continua così
2. 2.

   Scalda il burro e la metà della pancetta in un tegame. Versaci le uova e, mescolando con una spatola di tanto in tanto, lascia rapprendere le uova. Condisci le uova strapazzate con sale e pepe.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Distribuisci il resto della pancetta sulle uova. Taglia il pane a fette, tostalo e servilo con le uova strapazzate. A piacere cospargi con un po' di crescione o erba cipollina.

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