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Uova speziate al tè con insalata

Name: Uova speziate al tè con insalata
Total time: 12 h 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 8 uova; 2 l d’acqua; 8 bustine di tè nero; 4 cucchiaini di sale; 2 foglie d’alloro; 2 anici stellati; 4 cucchiai di salsa di soia; 2 lattughe romane mini; 1 mazzetto di ravanelli; 1 mazzetto d’erba cipollina; 1 dl di salsa per insalata, ad es. French Dressing; 100 g d’insalata novella

Tempo totale: 12 h 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 290 kcal • proteine 17 g • grassi 23 g • carboidrati 3 g

Queste uova sode sanno di Asia. Lasciate macerare nel tè nero con alloro, anice stellato e salsa di soia acquistano sapore e aspetto insoliti.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

Per 4 persone

- 8uova
- 2 ld’acqua
- 8 bustinedi tè nero
- 4 cucchiainidi sale
- 2foglie d’alloro
- 2anici stellati
- 4 cucchiaidi salsa di soia

Insalata
- 2lattughe romane mini
- 1 mazzettodi ravanelli
- 1 mazzettod’erba cipollina
- ca. 1 dldi salsa per insalata, ad es. French Dressing
- 100 gd’insalata novella

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/uova-speziate-al-te-con-insalata/19519762

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Preparazione:ca. 30 minuti

riposo: 6 - 12 ore

Tempo totale:

12 h 30 min.

Preparazione
1. Preparazione
Lessa le uova per 7 minuti. Passale sotto l'acqua fredda. Colpisci i gusci con un cucchiaio in modo da creare delle crepe, ma senza che i gusci si stacchino dalle uova. Per il liquido di macerazione fai bollire l'acqua. Aggiungi il tè, il sale, le foglie d'alloro, gli anici stellati e la salsa di soia. Immergi le uova nel liquido e 10 minuti prima che l'acqua bolla togli la pentola dal fuoco. Lascia riposare le uova nel liquido speziato per alcune ore o per tutta la notte in un luogo fresco.

Ci sei quasi!

Esecuzione
2. Esecuzione
Per l'insalata, estri le uova dal liquido, sgusciale e tagliale a metà. Dividi a metà per il lungo i cespi di lattuga poi dividi le metà in sei parti. Con una mandolina affetta finemente i ravanelli. Sminuzza l'erba cipollina e mescolala con la salsa per l'insalata. Accomoda tutti gli ingredienti nei piatti e condisci con la salsa.