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Tempo totale: 9 h 50 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 80 kcal • proteine 6 g • grassi 5 g • carboidrati 0 g
Metti le uova sode sgusciate in un bagno colorato di curcuma, barbabietola o cavolo rosso ed ecco pronte tante uova sode colorate e originali.
Per 18 pezzi
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/uova-colorate-con-topping/11492358
Circa 1 ora prima della cottura estrai le uova dal frigo. Mettile in una pentola, coprile d'acqua bollente e porta a ebollizione. Quando l'acqua comincia a bollire calcola circa 8 minuti, poi passa le uova sotto l'acqua fredda.
Taglia il cavolo rosso a strisce. Fai sobbollire separatamente il cavolo rosso e la curcuma, ognuno in ca. 5 dl d'acqua per ca. 30 minuti. Filtra il liquido e lascia raffreddare. Sguscia le uova. Trasferisci il liquido del cavolo, quello della curcuma e il succo di barbabietola in contenitori adatti. Immergi 3 uova in ognuno dei liquidi colorati e lasciale immerse per ca. 8 ore, coperte, in frigo.
Estrai le uova dai bagni colorati e asciugale con carta da cucina. Dimezzale e decorale con un ciuffetto di maionese. Guarnisci le uova a piacere e servile subito.
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Killroy
3 anni fa
Ospite
7 anni fa
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