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Tempo totale: 3 h 45 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali treccia: energia 3050 kcal • proteine 108 g • grassi 118 g • carboidrati 378 g
La treccia con pancetta è sempre una bella sorpresa! Che si tratti di un brunch, picnic o party: questa ricetta farà furore.
Per 1 treccia da 900 g
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/treccia-con-pancetta/19531062
Se vuoi che resti un po' più chiara, copri la treccia con la carta alu negli ultimi 10 minuti di cottura.
Rosola in padella la pancetta a dadini finché diventa croccante. Lasciala raffreddare su un foglio di carta da cucina.
Mischia la farina con il sale. Sciogli il lievito nel latte mescolandolo con la frusta.
Unisci il latte e il burro alla farina e lavora bene il tutto, in modo da ottenere un impasto liscio e morbido. Incorpora la pancetta a dadini lavorandola nell'impasto. Copri e lascia lievitare per ca. 2 ore.
Dividi l'impasto in due parti e forma due filoni lunghi ca. 60 cm. Adagia i due filoni uno sopra l'altro, formando una croce sulla superficie di lavoro. Incrocia sempre tra di loro le estremità opposte per formare la treccia. Per finire, congiungi le estremità dei filoni premendo leggermente e nascondile di un poco sotto la treccia. Adagia la treccia su una teglia foderata con carta da forno.
Sbatti l'uovo e usalo per spennellare la treccia. Lasciala lievitare per altri 30 minuti.
Scalda il forno statico a 200 °C (calore superiore e inferiore). Spennella nuovamente la treccia con l'uovo e cuocila nella metà inferiore del forno per ca. 35 minuti.
Sforna la treccia e lasciala raffreddare su una griglia per torte.
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Kriss-Kross
1 anno fa
Chipsii91
1 anno fa
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