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Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 380 kcal • proteine 9 g • grassi 21 g • carboidrati 37 g
Questa fragrante specialità americana preparata con uova, farina, mais, un goccio di tabasco e curcuma è perfetta per accompagnare un'insalata o un chili.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tortini-di-mais/142701
Dividete i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve ferma. Lavorate i tuorli con farina, acqua, curcuma e tabasco fino a ottenere una pastella omogenea. Condite con sale e pepe. Fate sgocciolare i chicchi di mais in un setaccio. Incorporateli alla pastella insieme con gli albumi.
In una pentola alta scaldate l’olio fino a ca 160 °C. Con un mestolino prelevate la pastella e fatela scivolare nell’olio. Dovete ottenere circa 10-12 tortini. Dorateli per ca 4 minuti. Lasciateli sgocciolare su carta da cucina. Serviteli spolverizzati di zucchero a velo. Gustate i tortini con un’insalata o con il New Orleans Bean Chili.
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8 anni fa
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9 anni fa
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