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Tempo totale: 1 h 10 min. • Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 700 kcal • proteine 9 g • grassi 42 g • carboidrati 69 g
Pasqua vegana? Sì certo. Con queste tortine monoporzione nulla può andare storto e, inoltre, sono talmente golose che conquisteranno tutti!
Per 4 pezzi da 10 cm ø
per 4 stampi di ca. 11 cm Ø
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tortine-di-pasqua-vegane/282755
Dimezza il baccello di vaniglia per il lungo e portalo a ebollizione con la bevanda alle mandorle. Aggiungi il riso, incoperchia e lascia sobbollire dolcemente per ca. 20 minuti.
Unisci il sale, il semolino e lo zucchero e, mescolando, continua la cottura per ca. 10 minuti.
Elimina il baccello. Unisci la scorza grattugiata del limone. Spremi l’agrume e incorpora il succo, la margarina e le mandorle al riso. Lascia raffreddare la farcia.
Scalda il forno statico a 180 °C. Olia e infarina le formine.
Monta un po’ l'alternativa vegetale alla panna con l’amido e incorpora il tutto alla farcia.
Srotola la pasta e ritaglia dei dischi di ca. 3 cm più grandi del diametro delle formine.
Accomoda i dischi di pasta nelle formine e bucherella il fondo con una forchetta. Spalma uno strato di confettura di albicocche sulla pasta e distribuisci la farcia. Cuoci al centro del forno per ca. 30 minuti.
Fai raffreddare le tortine su una griglia e prima di servirle spolverizzale di zucchero a velo.
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Lilana
2 anni fa
CWirz
7 anni fa
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