Tortine alla ricotta con salmone

1. 1.

   Metti da parte poco salmone e aneto per guarnire. Taglia il salmone restante a pezzettini. Trita l'aneto avanzato.

Si continua così
2. 2.

   Mescola la ricotta con il mascarpone con lo sbattitore elettrico, finché ottieni una crema omogenea. Incorpora il salmone e l'aneto. Condisci con il sale e il piment d'Espelette. Trasferisci la crema in una tasca da pasticciere.

3. 3.

   Ritaglia dal pumpernickel rondelle con un diametro di ca. 9 cm con un tagliabiscotti.

4. 4.

   Taglia la punta della tasca da pasticciere. Spruzza la crema su tre rondelle e, se occorre, livellala. Copri con altre rondelle formando le torrette. Procedi allo stesso modo con le rondelle avanzate. Guarnisci le tortine con il salmone e l’aneto tenuti da parte. Cospargile con poco piment d’Espelette.

Ci sei quasi!

Loading..