Tortilla ai porri con mirtilli rossi

1. 1.

   Taglia le patate a fette di 2-3 mm di spessore, i porri a rondelle.

Si continua così
2. 2.

   Scalda il forno a 150 °C. Scalda l'olio in una padella adatta anche al forno. Aggiungi le patate, poche per volta, e dorale per ca. 10 minuti.

3. 3.

   Sbatti le uova in una scodella e salale.

4. 4.

   Aggiungi i porri e alle patate e dorali brevemente con tutte le patate. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
5. 5.

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Versa le uova sulle patate. Cospargi con il formaggio e senza mescolare continua la cottura della tortilla a fuoco basso per alcuni minuti finché le uova iniziano a rapprendersi. A questo punto inforna la padella e termina la cottura della tortilla per 5-10 minuti. Con l'ausilio di una spatola stacca la tortilla dalla padella e capovolgila in un piatto. Servila con i mirtilli rossi. Ottima con un'insalata.