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Torta gelato con chicchi di melagrana

Name: Torta gelato con chicchi di melagrana
Total time: 6 h 40 min
Yield: Per 20 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 1 melagrana; 1.8 l di panna intera; 300 g di latte condensato zuccherato; 1 cucchiaino di spezie per panpepato*; 12 gocce di colorante alimentare rosso; 1 confezione di base di pan di Spagna al cioccolato, 3 dischi; 4 meringhe; 100 g di truffe assortite; 4 praline, ad es. stelle di Natale assortite; menta per guarnire; zucchero a velo

Tempo totale: 6 h 40 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 480 kcal • proteine 5 g • grassi 37 g • carboidrati 31 g

Pan di Spagna al cioccolato con meringhe, truffes, praline, melagrana per una torta gelato dalle tinte rosate che lascerà gli ospiti senza parole.

Ingredienti

Dessert

Per 20 persone

per 1 tortiera apribile di ca. 24 cm Ø

per 1 tortiera apribile di ca. 18 cm Ø

- 1melagrana
- 1,8 ldi panna intera
- 300 gdi latte condensato zuccherato
- 1 cucchiainodi spezie per panpepato*
- ca. 12 goccedi colorante alimentare rosso
- 1 confezionedi base di pan di Spagna al cioccolato, 3 dischi
- 4meringhe
- ca. 100 gdi truffe assortite
- ca. 4praline, ad es. stelle di Natale assortite
- menta per guarnire
- zucchero a velo

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/torta-gelato-con-chicchi-di-melagrana/12387547

Cucinato

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Consiglio utile

*Le spezie per panpepato sono in vendita solo stagionalmente alla Migros. Fuori stagione si possono acquistare presso Galaxus.

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Preparazione:ca. 40 minuti

congelamento:almeno 6 ore

Tempo totale:

6 h 40 min.

1.
Rivestite le tortiere con la carta da forno. Spremete 1/2 melagrana e misurate 2 cl di succo. Sgranate l'altra metà della melagrana e liberate i chicchi dalle pellicine.

Si continua così

2.
Montate la panna ben ferma. Incorporate il latte condensato e le spezie per panpepato. Versate circa un quarto della massa nella tortiera piccola e mettetela in congelatore.
3.
Distribuite il resto della massa in tre scodelle. Incorporate 1 cl di succo di melagrana e 8 gocce di colorante alimentare nella prima scodella, finché la massa assume un rosa intenso. Aggiungete il resto del succo e 4 gocce di colorante nella seconda scodella, per ottenere un rosa più pastello.
4.
Posate il primo strato di pan di Spagna nella tortiera più grande e copritelo con la crema rosa intenso. Posate il secondo strato di pan di Spagna e copritelo con uno strato di crema rosa pastello. Adagiate il terzo strato, ricopritelo di crema bianca e livellate la superficie. Mettete la torta in freezer per almeno 6 ore.

Cucinato

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5.

Al momento di servire, sformate le due torte gelato, staccando con cautela la carta da forno. Adagiate la torta più piccola su quella più grande e lasciate scongelare leggermente.

Ci sei quasi!

6.

Livellate la superficie con una spatola e guarnite con meringhe, truffe, praline a forma di stella, chicchi di melagrana e menta. Spolverizzate di zucchero a velo e servite subito.