Torta di semolino alle mele

1. 1.

   Scalda il forno statico a 200 °C. Fodera la teglia con carta da forno. Per la pasta, fai fondere il burro. Tosta brevemente le nocciole senza aggiungere grassi. Lavora lo zucchero con le uova e il sale con uno sbattitore elettrico per ca. 5 minuti, fino a ottenere una crema chiara e densa. Incorpora il burro e lo yogurt. Mescola il semolino con le nocciole e il lievito e incorpora la miscela alla crema insieme con il succo di mele.

Si continua così
2. 2.

   Versa l'impasto nella teglia. Pela le mele, dimezzale e togli il torsolo. Incidi a griglia la parte arrotondata delle mezze mele, non andando oltre il 1/2 cm di profondità. Accomoda le mele sulla pasta, con la parte intagliata rivolta verso l'alto, premendole appena nella pasta. Cuoci la torta al centro del forno per ca. 35 minuti.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Fai bollire il succo di mele con lo zucchero a fuoco forte per ca. 5 minuti, finché non si riduce della metà. Aggiungi il miele. Bucherella più volte la torta calda con uno stuzzicadenti. Distribuisci lo sciroppo sulla torta con un cucchiaio. Lascia raffreddare e spolverizza di zucchero a velo.

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