Torta di mele allo zenzero

1. 1.

   Scalda il forno statico a 180 °C. Fodera la teglia con carta da forno. Grattugia fine lo zenzero fresco (vedi suggerimento) senza sbucciarlo.

Si continua così
2. 2.

   Libera i semini dalla capsula di cardamomo e pestali in un mortaio.

3. 3.

   Unisci lo zenzero e il cardamomo al burro e allo zucchero e mescola a spuma per ca. 3 minuti. Incorpora le uova uno dopo l'altro, poi la farina e il lievito. Lavora il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio. Versalo nello stampo e livellalo.

4. 4.

   Dividi le mele in quattro, privale del torsolo e tagliale a fettine sottili. Disponi in modo decorativo le fette di mela sulla torta.

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5.

Cuoci la torta al centro del forno per 30-35 minuti. Esegui la prova cottura.