Torta di carote con carotine di marzapane

1. 1.

   Scaldate il forno statico a 170 °C. Foderate la base della tortiera con carta da forno. Imburrate e infarinate il bordo. Grattugiate finemente le carote. Tritate il cioccolato.

Si continua così
2. 2.

   Separate le uova. Lavorate a spuma i tuorli e lo zucchero con lo sbattitore elettrico. Incorporate le mandorle, il succo di limone, la farina, l’amido, il lievito in polvere, il cioccolato e le carote e mescolate bene. Montate gli albumi con il sale a neve ferma e incorporateli all’impasto.

3. 3.

   Versate nella tortiera. Cuocete al centro del forno per ca. 50 minuti. Testate la cottura con uno stuzzicadenti.

4. 4.

   Sfornate e fate raffreddare.

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5.

Con uno sbattitore elettrico lavorate il Philadelphia con il latte e la polvere Varietà per ca. 3 minuti. Unite lo zucchero a velo e continuate per ca. 2 minuti. Mettete la crema in frigo.