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Tempo totale: 2 h 5 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 400 kcal • proteine 9 g • grassi 20 g • carboidrati 42 g
La torta della nonna è una delizia con la sua crema agrumata alla vaniglia e alle mandorle. Un piacere d’altri tempi da accompagnare con bacche fresche.
Per 12 pezzi
per 1 tortiera apribile di ca. 26 cm Ø
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/torta-della-nonna/552040
Per la pasta, riducete il burro a dadini e mescolatelo con tutti gli ingredienti. Impastate fino a ottenere una massa omogenea. Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e mettetela in frigo per 1 ora.
Per la farcia, portate il latte a ebollizione. Versate a pioggia la bustina di crema alla vaniglia in polvere e lasciate sobbollire per 2 minuti. Unite la scorza di limone grattugiata. Aggiungete la pasta di vaniglia e le mandorle e mettete in frigo.
Scaldate il forno statico a 180 °C. Foderate il fondo della tortiera con carta da forno e imburrate il bordo. Accomodate 2/3 della pasta nella teglia e spianatela con le mani, formando un bordo alto ca. 2 cm.
Spalmate la gelatina sulla pasta. Versatevi la crema alla vaniglia.
Spianate il resto della pasta in un disco e adagiatelo sulla crema come coperchio, premendo bene sui bordi.
Mescolate il tuorlo con il latte e spennellatevi la pasta. Cospargete di pinoli e cuocete la torta al centro del forno per ca. 35 minuti. Dopo 20 minuti di cottura, coprite la torta con un foglio di carta alu e terminate la cottura.
Sfornate e lasciate raffreddare. Spolverizzate la torta con zucchero a velo e servitela con le bacche.
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Lubu
7 anni fa
Ospite
7 anni fa
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