Torta alla vaniglia e ai lamponi

1. 1.

   Scalda il forno statico a 200 °C. Fodera il fondo della teglia con carta da forno, imburra e infarina il bordo.

Si continua così
2. 2.

   Lavora il burro con lo zucchero e il sale a spuma con uno sbattitore elettrico per alcuni minuti. Incorpora le uova, uno dopo l’altro, poi la pasta di vaniglia. Aggiungi la farina e il lievito e mescola bene.

3. 3.

   Incorpora i lamponi. Versa l’impasto nello stampo. Cuoci la torta al centro del forno per ca. 50 minuti. Verifica il grado di cottura con la prova dello stuzzicadenti.

4. 4.

   Sforna la torta e lasciala intiepidire un poco nello stampo. Estraila dallo stampo e lasciala raffreddare su una griglia.

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5.

Per la glassa, lavora il burro a spuma per alcuni minuti. Incorpora il formaggio fresco poco alla volta. Unisci lo zucchero a velo setacciato. Aggiungi il colorante alimentare e mescolate.