Torta al mandarino con miele speziato

1. 1.

   Grattugiate la scorza di 6 mandarini e mettetene da parte 1 cucchiaio per il miele. Spremete 8 mandarini e misurate la quantità di succo che dev'essere di circa 2 dl.

Si continua così
2. 2.

   Versate il succo di mandarino, la scorza, lo zucchero e l'amido in una pentola e portate a ebollizione mescolando continuamente. Lasciate sobbollire finché la crema lega. Trasferite la crema in una scodella, copritela con la pellicola trasparente e lasciatela raffreddare.

3. 3.

   Scaldate il forno statico a 180 °C. Accomodate la pasta con la carta da forno in una tortiera e premete bene la pasta sul bordo della tortiera. Bucherellate il fondo con una forchetta. Cuocete la pasta a vuoto in forno per ca. 20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

4. 4.

   Mescolate bene il Qimiq per renderlo bello cremoso, poi amalgamatelo alla crema di mandarino. Distribuite la crema sul fondo della torta, livellatela e fatela consolidare in frigo per ca. 1 ora.

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