Torta al latte

1. 1.

   Accomodate la pasta sfoglia con la carta da forno nella teglia e punzecchiatela con una forchetta.

Si continua così
2. 2.

   Portate a ebollizione 3/4 del latte con il burro, lo zucchero e la cannella. Mescolate il latte rimasto con il budino in polvere, l’essenza di mandorle e l’amido di mais e incorporate al latte caldo. Fate spiccare nuovamente il bollore finché la massa si consolida e mettete da parte. Scaldate il forno statico a 180 °C.

3. 3.

   Separate i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli e incorporate la crema di latte, mescolando continuamente. Lasciate intiepidire.

4. 4.

   Montate a neve gli albumi e mescolateli con la crema. Versate sulla pasta e cuocete nel centro del forno per ca. 25 minuti.

Ci sei quasi!

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