Tofu al forno in crosta di pinoli

1. 1

   1.

   Taglia il tofu a fette sottili. Grattugia finemente sul tofu la scorza di mezzo limone. Condisci con la metà dell’olio, sale e pepe. Lascia marinare brevemente.

Ci sei quasi!
2. 2

   2.

   Scalda il forno statico a 220 °C. Grattugia finemente la scorza di limone rimanente. Unisci il pangrattato, i pinoli, il coriandolo, l’aglio e l’olio restante. Trita finemente la miscela nel tritatutto. Sala e pepa. Adagia le fette di tofu su una teglia rivestita di carta da forno. Distribuisci la massa tritata sul tofu e, a piacimento, premi leggermente per fissarla. Cuoci al centro del forno per ca. 7 minuti, finché la crosta di pinoli acquista leggermente colore. Accompagna con dell’insalata a foglie.

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tofu-al-forno-in-crosta-di-pinoli/88288