Tiramisù al rabarbaro e alle fragole

1. 1.

   Pela gli steli di rabarbaro, tagliali a dadini.

Si continua così
2. 2.

   Falli sobbollire con lo sciroppo finché non si ammorbidiscono. Lascia raffreddare.

3. 3.

   Con lo sbattitore elettrico, monta ben fermo il mascarpone con la crème fraîche e lo zucchero. Incorpora il quark.

4. 4.

   Taglia le fragole a fettine e mescolale con lo sciroppo.

Ci sei quasi!
5. 5.

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Accomoda i savoiardi negli stampi. Distribuisci la composta di rabarbaro sui biscotti, poi la crema di mascarpone e infine le fragole. Metti il tiramisù in frigo per ca. 2 ore.