Spirali alle mandorle e ai pistacchi

1. Preparare la pasta

   1. Preparare la pasta

   Setacciate la farina e lo zucchero a velo in una scodella. Aggiungete il sale e il burro poi sfregate il tutto con le mani fino a ottenere una massa friabile. Incorporate il tuorlo e impastate velocemente fino a ottenere una pasta omogenea. Dividete la pasta in due. Macinate i pistacchi in un tritatutto il più fine possibile e incorporateli a una metà della pasta. All'altra metà incorporate l'aroma di mandorle amare.

Si continua così

2. Formare un rotolo

   2. Formare un rotolo

   Stendete separatamente le due metà di pasta in due rettangoli di ca. 3 mm di spessore di uguali dimensioni. Sovrapponeteli e arrotolateli partendo dal lato più lungo. Avvolgete il rotolo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigo per almeno 1 ora.

Ci sei quasi!

3. Tagliare e cuocere i biscotti

   3. Tagliare e cuocere i biscotti

   Scaldate il forno statico a 180 °C. Dividete il rotolo in fette di ca. 5 mm di spessore. Disponete i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e cuocete al centro del forno per ca. 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia.

Loading..