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Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 630 kcal • proteine 24 g • grassi 19 g • carboidrati 89 g
Gli spaghetti alle vongole sono un classico della cucina italiana. La nostra variante abbina le linguine integrali alle vongole profumate con aglio e limone.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spaghetti-alle-vongole/4689112
Variante al pesce: griglia brevemente ca. 200 g di filetti di rana pescatrice e di salmone senza la pelle, taglia il pesce a bocconi e aggiungilo al posto delle vongole alle cipolle, all'aglio e al peperoncino appassiti. Condisci le linguine integrali con il pesce.
Lava le vongole sotto l'acqua corrente. Getta i molluschi danneggiati o aperti.
Trita la cipolla e l'aglio. Spremi il limone. Dimezza per il lungo il peperoncino, privalo dei semi e taglialo a striscioline.
Lessa al dente gli spaghetti, scola e fai sgocciolare.
Scalda l'olio in una padella bella grande e fai appassire la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Aggiungi le vongole, metti il coperchio e cuoci per ca. 5 minuti, rimestando di tanto in tanto, finché i molluschi si aprono. Getta quelli rimasti chiusi.
Trita il prezzemolo e unisci alle vongole con l'olio rimasto.
Condisci gli spaghetti con le vongole. Regola di sale e pepe e profuma con una spruzzata di succo di limone.
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In sintesi...
Leckeres Gericht, jedoch nicht immer mit Vongole erhältlich.
Generato automaticamente
RoccoDeLuca
2 mesi fa
Migusto-Team
2 mesi fa
fam_bur
2 anni fa
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