Spaghetti alla bolognese di lenticchie

1. 1.

   Trita la cipolla e soffriggila nell’olio. Aggiungi il concentrato di pomodoro, fallo soffriggere brevemente, poi aggiungi i pelati. Lascia sobbollire per ca. 20 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Sciacqua le lenticchie, uniscile alla salsa e continua la cottura per ca. 10 minuti. Condisci la salsa bolognese alle lenticchie con sale e pepe.

3. 3.

   Cuoci gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Condiscili con la bolognese alle lenticchie e con il parmigiano a scaglie. A piacere, guarnisci con del basilico fresco.

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