Soufflé di quark alle bacche

1. 1.

   Scalda il forno statico a 180 °C. Separa le uova e sbatti i tuorli con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il quark e la semola. Aggiungi la scorza di limone grattugiata.

Si continua così
2. 2.

   Monta gli albumi con una presa di sale a neve ferma poi incorporali alla massa di quark.

3. 3.

   Metti da parte qualche bacca per guarnire e distribuisci il resto delle bacche con il miele e l’amido nella forma da gratin. Spremi il limone, aggiungi il succo alla bacche e amalgama bene il tutto. Distribuisci la preparazione di quark sulle bacche.

4. 4.

   Cuoci il soufflé in forno per 40-45 minuti, finché si dora e la massa si consolida.

Ci sei quasi!

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5.

Servi il gratin ancora tiepido e guarniscilo con le bacche messe da parte.